Nel vecchio mulino del Ghitello situato alle porte del parco delle Gole della Breggia, personale qualificato vi saprà consigliare al meglio l’abbinamento corretto ai vini che avrete scelto. Un luogo ideale per trascorrere una serata in compagnia per scoprire i vini e il “terroir” del nostro Cantone.
Degustazione sensoriale, degustazione emozionale, serate tematiche o semplicemente l’occasione per trascorrere una serata conviviale tra amici assaporando il gusto dei vini prodotti dai vignaioli locali. Oppure un aperitivo con abbinamenti di sapori enogastronomici locali, o unicamente il piacere di una serata in compagnia. Il vino non si deve bere da soli, ma assieme alle persone care perché è convivialità.
Il ristorante
Un viaggio sensoriale per scoprire i sapori del nostro paese. Piatti preparati con passione e fantasia mescolando tradizione e innovazione. Verdure fresche di stagione a scandire il calendario culinario. Formaggi alpestri stagionati e salumi affinati sono solo una parte dell’eccellenza enogastronomia locale.
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.
Virginia Woolf
Pronti ad accogliervi
Fabio Spina
Da sempre amante della buona cucina, ha fatto di questa passione la sua professione.
Ha maturato svariate esperienze che lo hanno portato ad avere un occhio di riguardo nella reinterpretazione più moderna di piatti tradizionali. Di primo acchito, riservato e compito si è lasciato travolgere ed è entrato subito in perfetta sintonia con il team della Casa del vino Ticino eleborando idee e menu che sposano al meglio la filosofia della Casa con la sua personalità.
Marinella Maggetti
Spumeggiante e dal piglio sicuro Marinella, nonostante la sua giovane età, è molto determinata nel perseguire i suoi obiettivi. Il diploma della SSSAT di Bellinzona le ha spalancato le porte di una professione nella quale dà il meglio di sé sia in cucina sia in sala, così come la Casa del vino l’ha spinta a diventare, recentemente, Sommelier ASSP. Vi accoglierà con grande professionalità e il suo inconfondibile sorriso radioso.
Massimo Mainelli
Massimo Mainelli, maître di lungo corso, vi accoglie con tutta la sua professionalità, facendovi sentire subito a vostro agio. Sommelier e buon conoscitore dei vini ticinesi, Massimo saprà consigliarvi al meglio: voi scegliete il piatto e lui proporrà il vino giusto per un abbinamento perfetto.
